Маринованные кильки

1килограмм свежих килек (удалить головы, внутренности, хребты помойте и обсушите) немного муки 2 зубчика чеснока немного мяты 2 острых свежих перчика 300 миллилитров уксуса красного вина соль оливковое масло

обваляйте подготвленные кильки в муке, стряхнуть излишки и обжарьте до золотистого цвета в масле. обсушите на салфетках, посолите.
влейте уксус в кастрюльку, добавьте чеснок, мяту и перчики, порезанные на кусочки. доведите до кипения.
выложите ровненько кильки в неглубокую прямоугольную форму, залейте кипящим уксусом. Рыбки должны быть полностью покрыты жидкостю. покройте крышкой или фольгой, охладите и уберите в холодильник на 2. Рыбки должны быть полностью покрыты жидкостю. покройте крышкой или фольгой, охладите и уберите в холодильник на 24 часа.