Помидоры, фаршированные крабовым мясом

100 грамм крабового мяса
1 чайная ложка лимонного сока
24 маленьких помидора (диаметром около 4 см)
соль
свежемолотый черный перец
65 грамм кресс-салата
80 грамм сливок
1 чайная ложка томатной пасты

Крабы пропитайте в лимонном соке примерно в течение получаса. В это время вымыть помидоры и промокнуть бумажной салфеткой. Обрезать верхушки и осторожно чайной ложечкой выньте мякоть, изнутри стенки помидоров посолите и поперчите.
Кресс-салат сполоснуть, обсушите бумажной салфеткой и переберите.
Сливки взбейте в густую пену, при этом добавьте мякоть помидоров, немного соли и перца. Крабы перемешайте со сливками и кресс-салатом и нафаршируйте ими помидоры. Фаршированные помидоры положите на блюдо.