Бублики "бродвей"

На 2 порции:
2 маленькие луковицы, мелко порезанные
1 крупная картофелина, очищенная и тертая на терке
щепотка сушеного тимьяна
соль и черный молотый перец
50 грамм сливочного масла или маргарина
2 яйца
2 бублика

Классический бублик к завтраку в Америке - с начинкой из картофельных драников и жареным яйцом.

1. В миске смешайте лук, картофель, тимьян, соль и перец. перемешайте тщательно.

2. растопите чуть больше половины масла в большой сковороде и добавьте картофельную смесь. Распластать ее по сковороде и обжаривайте около 10 минут. переверните (ничего страшного, если котлета поломается), и обжаривайте еще 5-10 минут до золотистого цвета. Перед тем, как котлеты будут готовы, поджарьте яйца.

3. порежьте бублики по горизонтали и подсушить. смажьте маслом срез, затем положите нижние половинки на 2 тарелки.

4. Сверху уложите жареный картофель, затем жареное яйцо. приправьте солью и молотым перцем и подавайте, накрыв второй половинкой бублика.

Смотрите также

Как сделайте яйца-пашот