Бутерброд запеченный, по-итальянски

Хлеб пшеничный - 100 грамм масло сливочное - 10 грамм рыба маринованная (филе) - 20 грамм желток (сырой) - одна штука томат-пюре - 10 грамм брынза, тертый сыр - 10 грамм

Ломтик хлеба (без корочки) слегка намажьте с одной стороны сливочным маслом и положите на сковороду. Яичный желток хорошо смешайте с брынзой и крошками белого хлеба. Приготовленную смесь нанести на хлеб. Сверху уложите филе рыбы и намажьте томатом-пюре. Бутерброд запекайте в сильно нагретом духовом шкафу в течение 5-6 минут, посыпайте натертым сыром, положите на зеленый салат и подавайте с охлажденным белым вином или вермутом с содовой водой.