Сельдь в маринаде

Сельдь - 50 грамм масло растительное - 5 грамм для маринада: уксус - 6 грамм лук репчатый - 15 грамм морковь - 10 грамм сахар - 3 грамм специи.

Филе вымоченной сельди уложите в неокисляющуюся посуду, залейте холодным маринадом, маслом и выдержите на холоде в течение суток. Маринад приготовьте так: уксус разведите водой (1:1); добавив сырой лук, отварную морковь, лавровый лист, душистый перец, корицу и сахар, прокипятить. подайте под маринадом.