Сдобные булочки для гамбургеров

На 12 булочек: 3 1/2 - 4 чашки, пшеничной муки 3/4 чайной ложки соли 2 столовые ложки сахара 2 1/4 столовые ложки быстрорастворимого нежирного сухого молока 1 столовая ложка сухих дрожжей 3 столовые ложки размягченного сливочного масла или маргарина 1 чашка горячей воды

В большой миске смешайте 2 чашки муки с солью, сахаром, сухим молоком, дрожжами и маслом. Постепенно, тщательно перемешивая, добавляйте воду. добавьте еще 1/2 чашки муки. Быстро мешайте тесто в течение 2 мин. Оставшуюся муку добавляйте понемногу до тех пор, пока тесто не загустеет. выложите тесто из миски на посыпанную мукой поверхность стола и замешивайте около 10 мин, пока оно не станет однородным и эластичным. положите тесто в смазанную маслом емкость, поворачивая его так, чтобы оно обмаслилось со всех сторон. После этого тесто накройте и дайте ему постоять в теплом месте в течение 45-60 мин, пока .оно не удвоится в размерах. Затем обминайте тесто и дайте настояться еще 20 мин. разделите тесто пополам и каждую половину разрезайте на 6 равных кусков. оформите каждый кусок в виде шара и положите на смазанный маслом противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. Слегка выровнять тесто, закройте его и дайте настояться в теплом месте в течение часа. нагрейте плиту до температуры 190 њС. выпекайте сдобные булочки от 15 до 20 мин, пока они не станут слегка коричневыми.