Бургер с луком и сыром колби

На шесть штук
6 столовых ложек мелко нарезанного репчатого лука
1 1/4 чайной ложки сливочного масла или маргарина
900 грамм измельченной говядины
1/2 чайной ложки сельдереевой соли (соли, смешанной с сушеным измельченным сельдереем или семенами сельдерея)
По вкусу черный молотый перец
1 столовая ложка кетчупа
90-100 грамм сыра Колби (острого сыра), нарезанного на 6 примерно одинаковых по массе ломтиков

спассеруйте лук в масле, пока он не станет золотисто-коричневым. смешайте пассерованный лук, мясо, сельдереевую соль, перец и кетчуп. Полученную массу разделите на 12 тонких лепешек. На 6 литров епешек положите по ломтику сыра, накройте их оставшимися лепешками, слегка сдавливая края, чтобы сыр оказался внутри.
обжарьте на той же сковороде, на которой жарился лук.