Халлуми в свертках из красного перца

На 4 порции: 4 красных перца 200 грамм сыра халлуми или сулгуни, порезанных на 4 куска 1 литров имон, цедра и сок 1 красный перец чили, мелко порезанный 2 ч л свежего орегано или 1 ч л сушеного 4 оливок, порезанных

Это чудесный рецепт для барбекю. Но если пойдет дождь, они отлично запекутся и под грилем или на сковороде-гриль.
1. запекайте перцы под грилем или в духовке, пока они не поджарятся (если вы любите их без кожуры, запекайте, пока перцы не будут легко очищайтеся). Нужно, чтобы они были достаточно мягкими, чтобы легко оберните их вокруг сыра, но не слишком мягкими, чтобы возможно было снова их запекайте.
2. раскройте каждый красный перец, нарезайте на полоски. положите халлуми в середину каждой полоски. Побрызгать лимонным соком и цедрой, разделите между конвертиками чили, орегано и оливки и затем заверните сыр в перец. Не важно, если сыр торчит со всех сторон. Завяжите конвертики веревкой, предварительно замоченной в воде (или закрепите коктейльной палочкой) и сжать ладонями, чтобы они немного приплющились.
3. разогрейте барбекю. поджарьте свертки в течение 5 минут на барбекю или пока сыр не станет мягче (приглядывайте за веревкой, она может загореться).
Смотрите также
10 блюд в сковороде-гриль