Английский рыночный паштет

На 4 порции:
225 грамм сливочного масла
100 грамм отваренных креветок, очищенных
1 - 2 зубчика чеснока, радавленных
6 ст л густых сливок или сметаны
щепотка паприки
лимонный сок по вкусу
молотый черный перец

Для украшения:
кусочки лимона

Такой паштет в маленьких горшочках с масляной корочкой можно встретить на рынках англии и ирландии. Подавайте его со свежевыпеченным содовым хлебом.

1. взбейте 175 грамм масла с остальными ингредиентами в кухонном комбайне. разложите по 4м формочкам. растопите остальное масло на медленном огне. Когда оно забурлит, снимите с огня и перелейте прозрачную жидкость в кувшин, оставив мутную жидкость в кастрюле. разлейте ярко-желтое масло по формочкам и дайте застыть. Затем подавайте с кусочками лимона и петрушкой.