Бургеры в тайском стиле

На 4 порции: 400 грамм (14 oz) свиного фарша 1 маленькая палочка лимонного сорго 1 маленький красный чили, очищенный от семечек 2 зубчика чеснока, очищенных 2 пера зеленого лука 200 грамм (7 oz) грибов 1 ст л тайского рыбного соуса 3 ст л свежего кориандра подсолнечное масло для обжаривания 2 ст л майонеза 1 ст л сока лайма соль и перец
подавайте с 4 булочками для гамбургеров и нашинкованной китайской капустой

Если в вашей семье любят гамбургеры, попробуйте и такие - они обладают намного более интересным ароматом, чем континентальные бургеры.
1. В кухонном комбайне соедините лимонное сорго, чили, чеснок и зеленый лук, сделайте однородное пюре. добавьте грибы и мелко порубите.
2. добавьте свиной фарш, рыбный соус и кориандр. приправьте солью и перцем, разделите фарш на 4 равные части и сформируйте 4 плоские котлеты.
3. нагрейте масло в сковороде на среднем огне. добавьте бургеры и обжаривайте 6-8 мин или до готовности.
4. Тем временем соедините майонез с соком лайма. порежьте булочку для гамбургера пополам и намажьте срез лаймовым майонезом. посыпайте нашинкованной китайской капустой или зеленым салатом и положите котлету. подавайте горячими.
На заметку: По вкусу можно добавьте к бургеру хрустящих маринованных овощей или соус на ваш вкус.