Салат из картофеля, салями и зеленой фасоли

На 4 порции: 500 грамм молодой картошки 175 грамм стручков фасоли 4 ст л оливкового масла 2 ст л лимонного сока 3 ст л песто 1 зубчик чеснока, раздавленный 100 грамм копченой колбасы салями 12 черных оливок без косточек

Этот салат следует подавайте с большим количеством хрустящего хлеба , чтобы не пропустите ни капли этого ароматного соуса.
1. отварите картофель в подсоленной воде 10-15 мин. слейте и выложите картофель на чистое полотенце, чтобы впиталась вся влага. порежьте пополам и положите в салатницу. порежьте фасоль пополам и отварите в кипящей воде в течение 5 мин. слейте и облить холодной водой.
2. В миске соедините оливковое масло, лимонный сок, песто и чеснок. полейте заправкой картофель, накройте и дайте постоять 1 около часа при комнатной температуре, чтобы выделились все ароматы.
3. порежьте салями полосками и добавьте в салат с фасолью и оливками. перемешайте и подавайте.
На заметку
Песто -- итальянский соус из кедровых орехов, базилика, оливкового масла и Пармезана. Используется как заправка для салатов, маринад или, чтобы сделайте быстрый ужин, просто размешайте по 1 ст л песто с 1 порцией горячих макарон и подавайте с тертым Пармезаном. Песто можно купить готовым или очень легко сделайте самим . > 10 блюд с песто