Салат из редьки по-корейски.

1 килограмм редьки, 200 грамм моркови, 2 литров уковицы, 4 зубчика чеснока, одна чайная ложка черного перца, одна чайная ложка красного перца одна чайная ложка кориандра одна столовая ложка кунжута 1,5 столовых ложки сахара 1,5 столовых ложки соли 150 грамм растительного масла, щепотка лимонной кислоты. "Лотос" (глутамонат натрия, вейдзин, адиномото) - белый кристаллический порошок, усиливающий и улучшающий вкус многих блюд; разведенный с солью в воде, напоминает по вкусу смесь куриного и грибного бульонов. Именно он придает специфический вкус блюдам стран Юго-Восточной Азии.

Редьку и морковь помойте, очистите, нашинкуйте. Тщательно смешайте, посолите, дайте настояться 30 минут. Лук очистите, нарезайте кружочками, поджарьте на растительном масле до золотистого цвета, дайте остыть. заправляйте смесью жареного лука с маслом, чеснока, черного и красного перца, кориандра, кунжута, сахара, соли, сока лимона.