Кускус с орехами

На 8 порций: 300 грамм кускуса 75 грамм фиников без косточек 1 пучок петрушки 1 крупный апельсин две столовых ложки оливкового или растительного масла две столовых ложки яблочного уксуса 1/2 ч. ложки сахара 1/4 Ч. ЛОЖКИ СОЛИ 150 грамм изюма две столовых ложки крупно нарубленного имбиря 175 грамм соленых орехов кешью

1. Приготовьте кускус, как указано на упаковке. Нарежьте каждый финик поперек на 3 части. Оставьте несколько веточек петрушки для украшения.
2. Большим ножом мелко нарубите петрушку. У вас должно получиться три столовых ложки Отставьте в сторону.
3. Приготовьте апельсиновую заправку: натрите цедру и выжмите сок из апельсина. В большой миске хорошенько перемешайте апельсиновую цедру, апельсиновый сок, масло, яблочный уксус, сахар и соль.
4. Добавьте в заправку кускус, финики, нарубленную петрушку, изюм, имбирь и кешью. Тщательно все перемешайте. Украсьте веточками петрушки. 3акройте крышкой и поставьте в холодильник, если не собираетесь сразу подавайте на стол.
Смотрите также
Что такое кускус Финики