Салат из печеного сладкого перца с помидорами и луком

Перец сладкий - 150-300 грамм помидоры - 250 грамм лук репчатый - 50 грамм горький перец - 10 грамм растительное масло - 60 грамм петрушка, соль.

Испеченный в духовом шкафу сладкий перец очистите от кожицы, вырежьте плодоножку и тщательно удалите семена, затем нарезайте маленькими кусочками. прибавьте нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кружочками лук и, по желанию, горький перец. Хорошо размешайте, посолите, посыпайте мелко нарезанной петрушкой и заправляйте растительным маслом. Салат выдержите минут десять.