Cалат из сулугуни с фасолью

250 грамм сулугуни, 400 грамм консервированной белой фасоли, одна столовая ложка оливкового масла, одна чайная ложка хлопьев чили, 1 небольшая красная луковица, 50 грамм черных оливок без косточек, три столовых ложки рубленой зелени петрушки, 1 пучок зеленого салата. Для заправки: четыре столовых ложки оливкового масла, одна столовая ложка винного уксуса, одна столовая ложка жидкого меда, одна чайная ложка зерновой горчицы, соль, перец.

Сыр нарезайте ломтиками, смажьте оливковым маслом и посыпайте хлопьями чили, отложите. Лук очистите, нарезайте тонкими кольцами. Фасоль из банки выложите в дуршлаг, дайте стечь жидкости. Оливки нарезайте тонкими колечками. приготовьте заправку, смешав все указанные ингредиенты. Слегка взбейте венчиком, посолите и поперчите. Фасоль выложите в миску, влейте заправку, добавьте лук, оливки и рубленую зелень. перемешайте. Салатные листья порвите руками и выложите в салатницу. Сверху на листья выложите фасолевый салат. Ломтики сулугуни обжарьте на разогретой сковороде-гриль по 1 мин. с каждой стороны. Обжаренный сыр поломайте на кусочки, добавьте в фасолевый салат и тотчас же подавайте, пока сыр горячий.