Салат из кальмара

100 грамм вареного кальмара, 1 картофель, 1 огурец, 1 1/2 морковь, 2 яйца, 50 грамм салата или лука зеленого, 30 грамм горошка консервированного, 3/4 стакана майонеза, соль по вкусу, укроп.

Мороженого кальмара отварите в холодной воде, затем в течение нескольких минут ошпарьте в горячей (80 - 90 ) и жесткой щеткой с его поверхности счистить пленку. После этого кальмара тщательно промойте и поставьте варите. В кипящую воду (на 1 килограмм. кальмара 2 литров воды и 20 грамм соли) добавьте нарезанный корень петрушки, специи, положите кальмара, быстро доведите до кипения и варите при слабом кипении 3 - 5 мин. Остывшего кальмара нарезайте поперек волокон тонкой соломкой, а овощи и вареные яйца тонкими ломтиками. Продукты смешайте, добавьте горошек, заправляйте майонезом, положите горкой в салатницу и украсьте. При подаче на стол салат посыпайте укропом.