Салат из тыквы

На 6 порций:
тыква 600 грамм
яблоки 4-5 штук
лимон 4-5 штук
мед и орехи по вкусу,
морковь 300 грамм

Тыкву очищают от кожицы, разрезают пополам и
удаляют семена. Морковь очищают от кожицы. С
лимона срезают острым ножом цедру (окрашенную
часть кожицы) и шинкуют ее соломкой. Сок отжимают.
Мед соединяют с лимонным соком. Хорошо взбивают.
Тыкву, яблоки и морковь нарезают тонкой соломкой,
добавляют лимонную цедру, лимонный сок с медом и
хорошо перемешивают. При подаче салат укладывают
горкой в салатник и посыпают рублеными орехами.
Оформляют веточками петрушки и кружочком лимона.