Пряный тайский салат из говядины

На 4 порции: 1 ст л оливкового масла 450 грамм стейка из говядины толщиной 2.5 см 2 ст л рыбного соуса 3 ст л сока лайма 1 ч л сахара 1/2 красной луковицы, порезанной мелко 1 маленький красный чили, мелко порезанный 15 нашинкованных листьев мяты 1 кочан зеленого салата, порванный горсть фиолетового базилика

Для этого салата необходима говядина с кровью, так что не передержите ее.
1. нагрейте масло в сковороде. приправьте стейк, положите в сковороду и обжарьте в течение 1 1/2 мин с каждой стороны. дайте полежать 5 мин, а затем порежьте на очень тонкие кусочки.
2. смешайте рыбный соус, сок лайма и сахар. добавьте в говядину, затем добавьте лук, чили и половину мяты; перемешайте.
3. разложите зеленый салат на блюде, сверху выложите салат с говядиной, сверху посыпайте оставешйся мятой и базиликом. подавайте.