Салат боцман

Фасоль белая — 1 стакан,
200 грамм копченой ветчины,
2 яйца,
2/3 стакана соуса из сметаны с горчицей.

Для соуса:
1 стакан сметаны,
2 столовые ложки растительного масла,
1 столовая ложка горчицы,
соль, уксус, сахар.

Фасоль предварительно замочите, отварите в
несоленой воде, слейте отвар и охладите.
Приготовьте соус из сметаны с горчицей: горчицу
разотрите с растительным маслом и, понемногу
подливая, добавьте сметану. Затем добавьте по
вкусу соль, уксус, сахар. Ветчину нарежьте
кусочками и добавьте к фасоли, перемешайте, а
затем залейте холодным соусом из сметаны с
горчицей. Салат еще раз перемешайте и выложите в
салатник. Для украшения сваренные вкрутую яйца
разрежьте пополам, выньте желтки и начините яйца
мелко нарезанной ветчиной.