Бразильский салат с омарами

2 крупных спелых плода авокадо,
1 1/2 столовых ложки мелко нарезанного лука,
1 столовая ложка мелко нарезанной свежей
петрушки,
1/2 чайной ложки сухой горчицы,
6 столовых ложек сухого белого вина,
3 чашки мяса омара,
1 1/2 чайных ложки томата-пасты
2 кочана молодого салата,
3/4 чашки домашнего майонеза,
паприка.

Очистите авокадо, разрежьте вдоль пополам и
нарежьте на тонкие ломтики. Положите в сосуд из
нержавеющей стали и добавьте лук, петрушку, сухую
горчицу и вино. Поставьте в холодильник на 1 час.
Выберите кусочки панциря из мяса омаров,
промойте и просушите листья салата. Смешайте
томат-пасту с 4 литров ожками майонеза. Разложите листы
салата кружками на четыре салатных блюда и
положите ломтики авокадо. Смешайте оставшийся
майонез с мясом омаров и положите сверху каждого
кружка на авокадо. Посыпьте паприкой.