Закуска “луковая птица”
Категория: Салаты
26 февраля 2008
Ингредиенты для "Закуска “луковая птица”"
курица или утка, гусь 1 тушка
1 килограмм зеленого или репчатого лука
две столовых ложки растительного масла
1 корень сельдерея
5-6 горошин черного перца
щепотка тмина
сок 1 литров имона
Способ приготовления "Закуска “луковая птица”"
Птицу промойте, обсыпать специями, нашпигуйте чесноком и обжарьте в духовке до готовности. После того, как птица будет готова нарезайте ее на небольшие порции-ломтики, переложите в посуду и залейте соусом. Для соуса лук нарезайте кубиками, сельдерей натрите на крупной терке, добавьте растительное масло, сок лимона и специи. залейте небольшим количеством кипятка и Тушить несколько минут. остудите. подавайте птицу на большом блюде, украсив горками из солений: грибы, квашеная капуста и т. п.