Салат арлекино

200 грамм риса,
30 грамм сливочного масла,
2 свежих огурца,
50 грамм оливок без косточек,
красный стручковый перец,
2 помидора,
две столовых ложки зеленого горошка,
растительное масло,
сок лимона или уксус,
соль.

В слегка подсоленной воде со сливочным маслом
отварите рис в течение 15 минут, процедите, обдайте
холодной водой, выложите в салатник и охладите.
добавьте нарезанные огурцы, оливки, кусочек
красного стручкового перца, мякоть помидоров,
зеленый горошек. заправляйте растительным маслом,
соком лимона или уксусом, солью., тщательно
перемешайте.