Картофельный салат с травами

На 4 порции:
800 грамм молодого картофеля
4 ч л дижонской горчицы
4 ч л белого винного уксуса
4 ст л оливкового масла
по 2 ст л порезанного шнитт-лука, петрушки и эстрагона (или других трав, которые вам нравятся)
подавайте: листья зеленого салата

Этот салат можно подавайте холодным или теплым. После того, как вы заправите картофель, накройте салатницу и картофель останется теплым около часа.

1. отварите картофель целиком. слейте и дайте немного остыть.

2. смешайте горчицу и уксус в большой миске, добавьте масло и приправьте.

3. порежьте картофель и перемешайте с травами в миске с заправкой. подавайте на тарелке, покрытой салатными листьями.