Салат с клубникой и перепелиными яйцами

300 грамм молодого салата 8 перепелиных яиц 16 больших креветок 8 крупных клубничин 1/2 апельсина лимон табаско соль оливковое масло

помойте и обсушите салат. сварите перепелиные яйца, положив их с холодную воду и после закипания, варите 4 минуты. охладите, почистите и разрезайте пополам. отварите креветки 5 минут в кипящей воде, охладите и очистите от панциря. положите в большую салатницу салат, тёплые креветки, яички и клубнику, порезанную ломтиками.
Заправка: апельсиновый и лимонный соки, щепотка соли, несколько капель табаско и 4-5 литров ожек оливкового масла. взбейте, заправьте непосредственно перед подачей.