Салат с говядиной по-ниццки

На 4-6 порции: 3 с ложки оливкового масла, 1 нарезанная луковица, 1 измельченная долька чеснока, 250 грамм нарезанных кубиками баклажанов, 1 большой зеленый стручковый перец нарезанный кусочками, 250 грамм кабачков цуккини нарезанных ломтиками, 500 грамм помидоров очищенных от кожицы и семян (нарезанных кусочками), 1 ч ложка сухого базилика, соль, перец, 8-12 литров омтиков ростбифа с кровью, 12 маслин.

Масло разогрейте в большой сковороде, добавьте лук, чеснок, баклажаны, прикройте крышкой и Тушить, доведя до мягкости. добавьте перец, кабачки цуккини, помидоры и базилик, Тушить без крышки примерно 10 мин время от времени помешивая. снимите с огня, дайте остыть, затем перемешайте с уксусом, солью и перцем. положите на овальное сервировочное блюдо куски ростбифа один на другой, по краям блюда разложите холодные овощи, а на них положите маслины.