Брюссельская капуста со шпротами

12 кочешков брюссельской капусты; 1 банка шпрот; 4 столовые ложки сливочного масла; 100 грамм сыра (типа "Голландского"); 1,5 стакана соуса бешамель.

В каждом кочешке брюссельской капусты с помощью специальной металлической выемки сделайте углубление, начинить их шпротами, уложите на смазанный маслом противень, посыпайте тертым сыром. запекайте в духовом шкафу, добавив во время запекания сливочное масло. Приготовление соуса бешамель. 1 столовую ложку муки слегка обжарьте на сковороде, разведите 1 стаканом горячего молока и, непрерывно помешивая, кипятите 5-10 минут. В соус средней густоты добавьте сырые яичные желтки, соль. Густоту соуса можно увеличить, добавив муку.
Соус подайте в отдельной посуде.