Картофельный салат с бананом

500 грамм сладкого картофеля (ямс), порезанного мелко 4 ст л сливочного масла 1 ст л лимонного сока 1 зубчик чеснока, раздавленный 1 красный сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и мелко порезанный 2 банана, порезанных толстыми кусками 2 толстых куска белого хлеба, корки срезайте и мелко порежьте мякоть соль и перец
Для заправки: 2 ст л прозрачного меда 2 ст л порезанного шнитт-лука 2 ст л лимонного сока 2 ст л оливкового масла

Острый фруктовый салат из сладкого картофеля и жареных бананов с яркой смесью перцев в медовой заправке.
1. отварите сладкий картофельв кастрюле с кипящей водой в течение 10-15 минут. слейте.
2. Тем временем растопите сливочное масло в сковороде. добавьте лимонный сок, чеснок и перцы и готовьте, помешивая, 3 минуты.
3. добавьте кусочки банана в сковороду, готовьте 1 минуту. достаньте бананы из сковороды шумовкой и добавьте в картофель.
4. добавьте кубики хлеба в сковороду и готовьте, помешивая, 2 минуты, пока не будут золотистыми со всех сторон.
6. смешайте ингредиенты для заправки в маленькой кастрюле и нагрейте, пока мед не будет жидким.
7. переложите картофельную смесь на блюдо. приправьте по вкусу солью и перцем. полейте заправкой и посыпайте крутонами. подавайте сразу же.
На заметку
Используйте плотные, слегка недозрелые бананы, так как они не превратятся в пюре при жарении.