Салат из запеченного картофеля с чесноком и мятой

На 6 порций: 1 килограмм молодого картофеля 1 головка чеснока, разделенная на дольки, но не очищенная 3 ст л оливкового масла extra virgin морская соль и молотый перец 1 ст л белого винного уксуса 2-3 ст л майонеза листья одного пучка мяты

Картофельный салат - почти обязательный гарнир к барбекю. Молодой картофель отлично подходит для запекания, и для такого салата. Перемешанный с запеченным чесноком, домашним майонезом (в блендере его можно сделайте считанные за минуты) и много мяты, картофельный салат становится еще вкуснее.
1. разогрейте духовку до 200 грамм С. положите картофель и чеснок в форму, полейте оливковым маслом. Припраить солью и перце, перемешайте. запеките 45 минут, перемешав один или два раза, пока картофель не будет очень мягким. дайте немного остыть.
2. порежьте на крупные куски. очистите дольки чеснока от кожуры и перемешайте с картофелем. добавьте уксус и 1-2 ст л масла в форму. перемешайте и отставить. Когда он будет комнатной температуры, смешайте с майонезом и мятой. украсьте мятой и подавайте.
Смотрите также
Как сделайте домашний майонез