Салат из белой фасоли с сыром

На 4-6 порций: 1/2 стакана сухой белой фасоли или 1 банка консервированной фасоли, 1 столовая ложка растительного масла, 1 головка репчатого лука, мелко порезанная зелень петрушки, соль, сахар, уксус по вкусу, 1/2 стакана тертого сыра Чеддер

1. Если используете сухую фасоль, замочите на 10—12 часов, отварите ее в той же воде и откиньте на дуршлаг.
2. Затем в фасоль добавьте мелко нарезанный репчатый лук, растительное масло, смешанное с уксусом, соль, сахар и после этого все компоненты тщательно перемешайте.
3. Перед подачей на стол салат посыпьте натертым сыром и зеленью петрушки.
На заметку
Сыр можно потереть на крупной терке, а можно порежьте ровными кубиками.