Салат с грецкими орехами, рокетом и апельсином

На 4 порции:
3 ст л масла из грецких орехов
50 грамм половинок грецких орехов
3 апельсина
80 грамм кресс-салата
80 грамм салата рокет
2 ст л бальзамического уксуса

Необычное, но очень вкусное сочетание; салат готовится за минуты, и получается отличная элегантная закуска.

1. нагрейте масло в сковороде и обжарьте грецкие орехи 1-2 минуты, пока слегка не поджарятся. Следите за ними, так как если они сгорят, то станут горькими. достаньте их из сковороды и обсушите на кухонном полотенце.

2. Работая над миской, чтобы поймать сок, очистите апельсины и срезайте всю белую корку. порежьте на кусочки между мембранами; сок сохранить.

3. положите кресс салат, рокет и апельсин в отдельную миску с поджаренными орехами. перемешайте.

4. перелейте оставшееся в сковороде масло в апельсиновый сок, добавьте уксус и перемешайте. Перед тем, как подавайте, побрызгать заправкой салат, перемешайте и разложите по четырем тарелкам.