Камбала с картофельным салатом

На 4 порции: картофель - 1 килограмм., луковица - две штуки огурец - две штуки редис - 1 пучок, масло растительное - 2-3 столовых ложки уксус 3% одна чайная ложка бульон овощной одна столовая ложка горчица столовая - одна столовая ложка перец черный молотый, мясо камбалы - 400 грамм две столовых ложки муки, масло сливочное - 20 грамм каперсы - две столовых ложки
1 килограмм неразваристого картофеля 1 литров уковица 1/2 салатного огурца (прим. 250 грамм 1 пучок редиса 1 пучок зеленого лука три столовых ложки раст. масла, 2-3 столовых ложки уксуса одна чайная ложка овощного бульона (растворимого) одна столовая ложка горчицы средней остроты соль, перец возможно одна столовая ложка зерен горчицы 75 грамм копченого сала с прожилками мяса 4 камбалы (по 350-400 грамм приготовленных для использования) две столовых ложки муки 20 грамм масла или маргарина возможно две столовых ложки каперсов

отварите мясо камбалы и нарезайте тонкими ломтиками, смешайте все ингридиенты салата, заправляйте маслом и зеленью. Блюдо подавайте к столу украшенное зеленым луком и огурцами.