Салат из печени трески

печень трески - 1 банка, отварной картофель - 3-4 штук 3-4 маленьких луковицы, 3 соленых (маринованых) огурчика, 3 сваренных вкрутую яйца, майонез, горчица, уксус, сахар, зеленые и черные маслин

Лук порежьте тонкими полукольцами и замаринуйте в 1/2 стаканов воды, одна столовая ложка уксуса и одна чайная ложка сахара на 5 минут. В майонез добавьте немного горчицы, по Вашему вкусу и хорошо перемешайте. Картофель натрите на крупной терке и уложите на дно широкого и плоского блюда (тарелки), пропитайте майонезом, сверху выложите отжатый лук, затем огурчики, нарезанные тонкой соломкой, яйца, натертые на крупной терке, опять пропитайте майонезом, сверху выложите кусочки печени трески, между ними маслины черные и зеленые и украсьте веточками петрушки. Очень вкусно необычно, а главное быстро!