Салат грибной с сельдереем и сладким перцем

На 6 порций: 300 грамм свежих грибов, 200 грамм корня сельдерея, 200 грамм сладкого перца, 50 грамм сала, 8 ст л растительного масла, 2 ст л вина, 1 ст л уксуса, 5 зубчиков чеснока, соль, перец

Чеснок разотрите с солью. Сало нарезайте небольшими кубиками. Грибы промойте, очистите, мелко нарезайте и обжарьте на растительном масле, смешайте с салом и чесноком и жарьте 3-4 мин. Затем влейте вино и Тушить на слабом огне 5-7 мин. Корень сельдерея очистите и мелко нарезайте. Перец нарезайте соломкой. Все смешайте, добавьте уксус, перец и заправляйте растительным маслом.