Римский салат

Вам
потребуется на 4 порции:
60 грамм сыра рокфор,
3 тушки филе сельди,
4 зубчика чеснока,
четыре столовых ложки лимонного сока,
одна чайная ложка сладкого соевого соуса,
соль, молотый душистый перец,
175 миллилитров жирных сливок,
75 миллилитров молока,
4 яйца,
200 грамм зеленой стручковой фасоли,
1 кочан римского салата { 350 грамм ,
200 грамм помидоров,
150 грамм шампиньонов,
две столовых ложки оливкового масла,
100 грамм белого хлеба,
50 грамм сыра пармезан (куском) .

Рокфор протрите через мелкое сито. Филе сельди
промойте и мелко нарубить. Чеснок мелко нарезайте
или выдавите ручным прессом. Сельдь, половину
чеснока, лимонный сок, соевый соус, соль, перец,
сливки и молоко хорошо перемешайте и соедините с
рокфором. Яйца варите 7-8 минут, облить холодной
водой и очистите. Фасоль очистите от створок и
бланшируйте в подсоленной воде в течение 7-8
минут, воду слейте. Салат вымыть и нарезайте не
очень крупно. Помидоры и шампиньоны вымыть.
Помидоры нарезайте тонкими дольками, шампиньоны -
кружочками. Q Оливковое масло смешайте с
ос-Отавшимся чесноком и намажьте этой смесью
кусочки хлеба. Затем этот хлеб нарезайте
маленькими кусочками и обжарьте (лучше на гриле)
до образования золотистой корочки.

Салат смешайте с фасолью, помидорами,
шампиньонами, половинками яиц и обжаренным
хлебом. Сверху посыпайте мелко натертым сыром
пармезан. подайте с заправкой.

Время приготовления: 1 час. В одной порции 492
ккал.