Грибной или печеночный жульен

для грибного жульена:
грибы 100 грамм
сметана четыре столовых ложки
репчатый лук одна штука
тертый сыр 150 грамм
для жульена из печенки:
сало 50 грамм
печенка 200 грамм
репчатый лук одна штука
майонез три столовых ложки
тертый сыр 100 грамм

Для приготовления грибного жульена: грибы промойте, нарезайте соломкой. Таким же образом нарезайте и репчатый лук. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите грибы с луком и обжарьте до прозрачности. Когда грибы с луком будут готовы, смешайте их со сметаной, выложите в кокотницы, посыпайте тертым сыром и поставьте запекитеся в духовку минут на 5.
Для приготовления жульена из печени, печень следует промойте, обсушите, нарезайте соломкой. На сковороде вытопить сало. Репчатый лук нарезайте соломкой и обжарьте до прозрачности в сале и выложите из сковороду. Печень посолите и поперчите по вкусу, выложите в сало на скоовроде и обжаривайте около 10 минут до готовности. В кокотницы положите обжаренную печень, репчатый лук, по одна столовая ложка майонеза и посыпайте все тертым сыром, поставьте запекитеся в духовку минут на 5.