Восточный арахисово-вермишелевый салат

На 5 порций или 8 порций в качестве гарнира:
450 грамм лингуини или спагетти
125 грамм горошка "манж-ту", волокна удалите
80 грамм однородного арахисового масла
три столовых ложки соевого соуса
две столовых ложки растительного масла
одна столовая ложка кунжутного масла
одна столовая ложка яблочного уксуса
2 ч. ложки тертого очищенного свежего имбиря
1 средний красный перец, сердцевину и семена удалите, тонко нарезайте
Обжаренные без масла арахисовые орехи и нарубленный зеленый лук (по желанию)

1. Приготовьте лингуини по инструкции на упаковке. Воду слейте, оставив 225 миллилитров Промойте лингуини под холодной водой. Тщательно слейте воду.

2. В трехлитровой кастрюле доведите на сильном огне до кипения 2—3 см годы. Выложите "маиж-ту" н снова доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, тушите 1 минуту, пока горошек нестанет магкохрустящим.

3. Промойте горошек холодной водой, чтобы остановить процесс термической обработки; слейте воду и нарежьте тонкой соломкой.

4. Приготовьте арахисовый соус взбейте в большой емкости до однородном массы арахисовое масло, соевый соус, растительное масло, кунжутное масло, яблочный уксус, имбирь и оставленную воду, в которой варилась вермишель..

5. Добавьте лингуини, полоски горошка и ломтики красного перца. Тщательно перемешайте. Посыпьте обжаренными арахисовыми орешками и нарубленным зеленым луком (по желанию). Подавайте блюдо на стол горячим или накройте и поставьте в холодильник, чтобы позже подайте в холодном виде. Если после того, как салат постоит в холодильнике, вермишель склеится, перемешайте салат с небольшим количеством горячей воды, пока он не приобретет желаемую консистенцию.