Баранина в желе с кабачками

1 килограмм заливной баранины,
1 кабачок,
1 зеленый и 1 красный стручки паприки,
1 стручок острого перца,
50 грамм оливкового масла,
четыре столовых ложки винного уксуса,
одна столовая ложка сока лимона,
2 литров ожки горчицы,
соль, белый соус с мятой.

Заливное разделите на 6 толстых кусков, затем
каждый кусок разрезайте пополам. Кабачок
разрезайте пополам поперек и Тушить 20 мин. в
подсоленной воде. Паприку вымыть, удалите семена
и нарезайте очень тонкой соломкой. Из перца
удалите сердцевину, перец измельчите. сделайте
маринад из масла, уксуса, горчицы, сока и соли. Из
одной половинки кабачка удалите середину и
остудите. Паприку, перец и кабачок полейте
маринадом. Вторую половинку кабачка положите на
блюдо, рядом выложите заливное. В маленьком
соуснике подайте мятный соус.