Горячая рижская закуска

200 грамм жареного мяса курицы,
100 грамм филе свежей сельди,
2 крупные отварные картофелины,
1 литров уковица,
2 столовые ложки маргарина,
1 столова ложка муки,
2 столовые ложки сметаны,
2 яйца,
2 столовые ложки тертого сыра.

Мясо курицы, филе сельди, отварной картофель
пропустите через мясорубку. обжарьте
измельченный лук на 1 чайной ложке маргарина. Все
перемешайте. прибавьте столовую ложку муки и
сметану, перемешайте, пропустите через мясорубку.
Затем добавьте сырые желтки, посолите, поперчите
по вкусу, перемешайте и добавьте взбитые белки.
Форму смажьте жиром, выложите массу, посыпайте
тертым сыром. растопите оставшийся маргарин, и
сбрызните им содержимое. Форму поставьте в
духовку и запеките 30-40 мин. Когда масса станет
отделяйтеся от краев, блюдо можно считать готовым.
выложите на тарелку, разрезайте на порции и полейте
томатным или сметанным соусом.