Курица с чесноком и картофелем с розмарином

курица одна штука = 1,3-1,5 килограмм
2 литров уковицы
2-4 зубчика молодого чеснока
800 грамм молодого картофеля
растительное масло
тимьян
орегано
специи для курицы
помидоры одна штука
шампиньоны 100 грамм

Курочку промоем, обсушим, разрежем на порционные кусочки. В каждом куске сделаем прорезы и вставим чеснок, нарезанный ломтиками. Затем курицу посолим, поперчим, смажем специями для курицы, при желании можно сбрызните лимонным соком и выложим на противень, смазанный маслом и поставим запекитеся в духовку на минут 20-30. Молодой картофель как следует промойте, удалив с него всю грязь. Не снимая кожи разрезайте пополам. На каждой половинки ножом сделайте надрезы, чтобы картошка быстрее пропеклась. достаньте противень с курицей из духовки, разложите картофель вокруг курицы кожей вниз. Каждую половинку смажьте вытопившимся из курицы жиром, посолите, поперчите и посыпайте тимьяном. поставьте в духовку и не переворачивая картофель, обжаривайте до мягкости. В это время обжарьте мелко нарезанный лук с грибами и помидорами до мягкости, немного присолить. За 5 минут до готовности блюда выложите овощи на курицу и дайте Потомиться до готовности блюда. Очень вкусное блюдо получается, особенно картошка!!!
Приятного аппетита!