Лосось с ананасом по-китайски

На 4 порции: 2 ст л подсолнечного масла 1 красная луковица, порезанная 1 оранжевый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный 1 зеленый сладкий перец, очищенный от семян и порезанный 100 грамм молодых мелких початков кукурузы 450 грамм филе лосося, без кожи 1 ст л паприки 225 грамм консервированного ананаса, порезанного кубиками 100 грамм бобовых ростков 2 ст л томатного кетчупа 2 ст л соевого соуса 2 ст л хереса 1 ст л крахмала

В китайской кухне большую роль играет презентация блюда, что можно увидеть в этом китайском блюде с его красочной комбинацией цветов.
1. нагрейте подсолнечное масло в большой разогретой сковороде или вок. добавьте лук, перец и кукурузу, обжаривайте 5 мин.
2. промойте филе лосося под холодной проточной водой и протрите полотенцем. порежьте мякоть на полоски и положите в большую миску. посыпайте паприкой и перемешайте.
3. добавьте в сковороду лосось и ананас и обжаривайте, постоянно двигая, 2-3 мин до готовности рыбы.
4. добавьте бобовые ростки в вок и перемешайте.
5. смешайте томатный кетчуп, соевый соус, херес и крахмал. добавьте в вок и готовьте, пока сок не начнет сгущаться. переложите на подогретые тарелки и подавайте сразу же.
На заметку:
Используйте филе форели вместо лосося, если форель легче купить.