Форель, фаршированная овощами рататуй

Форель
речная - две штуки
масло растительное - 50 грамм
баклажаны - одна штука
лук репчатый - 1 головка,
морковь - одна штука
капуста цветная - 100 грамм
капуста брокколи - 50 грамм
перец сладкий - 100 грамм
кабачки - одна штука
сыр- 100 грамм
соль, перец - по вкусу.

Форель очистите, удалите внутренности через
спинку, промойте. натрите солью, посыпайте перцем.
Овощи очистите, вымыть, нарезайте кубиками.
Цветную капусту отварите в подсоленной воде,
разделите на мелкие соцветия. Замороженную
капусту брокколи оттаять, отварите в подсоленной
воде. Все овощи обжарьте на растительном масле,
посолите, поперчите. Подготовленными овощами
нафаршируйте рыбу, сверху посыпайте тертым
сыром. заверните в фольгу и запекайте в духовке при
температуре 170-180°С до готовности.