Паштет из курицы или цыплят

1 курица или 2
цыпленка,
200 грамм телятины,
4-5 свежих грибов средней величины,
три столовых ложки сливочного масла,
1/2 стакана сметаны,
молотый черный перец,
соль, зелень .

Мякоть курицы или цыплят нарезайте небольшими
кусочками и припустите с маслом, не давая
заколероваться. Мякоть телятины мелко порубите и
также припустите с маслом. Мелко нарезанные
грибы (лучше шампиньоны) поджарьте со сметаной.
уложите в смазанную маслом форму сначала слой
телятины, затем грибы, а сверху птицу, пересыпая
каждый слой перцем, солью. смажьте яйцом, маслом и
поставьте в горячую духовку на 35-45 минут.
охладите, нарезайте ломтиками, гарнируйте
овощами, посыпайте фигурно нарезанным застывшим
желе и украсьте веточками зелени.