Рыба, запеченная в молочно-яичном соусе

На 600 грамм рыбы,
1 1/2 стакана молока,
2 яйца,
одна столовая ложка сливочного масла,
одна столовая ложка тертого сыра,
две столовых ложки молотых сухарей,
две столовых ложки муки.

Порционные куски рыбы (без кости) посолите,
поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на масле.
выложите рыбу в смазанный маслом сотейник.
смешайте яйцо с молоком и солью. залейте этой
смесью рыбу, посыпайте тертым сыром и молотыми
сухарями. запекайте в духовом шкафу. На гарнир
подайте картофельное пюре.