Запеканка из цуккини с фенхелем

На 4 порции: 2 ст л оливкового масла 1 красная луковица, порезанная на четвертинки 1 зубчик чеснока, раздавленный 2 литров итров уковицы фенхеля, тонко порезанные 1 ч л семян фенхеля 1 литров имон, только цедра, плюс сок 1/ 2 литров имона 3 средних цуккини, порезанных на большие куски 400 грамм консервированной белой фасоли (каннелини), слейте
Сверху: 200 миллилитров крем фреш или сметаны 50 грамм сыра пармезан, тертого 150 грамм козьего сыра

Это блюдо прекрасно подойдет для завершения рабочей недели; подавайте его с хрустящим свежим хлебом.
1. нагрейте масло в сковороде и обжарьте лук, чеснок, фенхель и семена фенхеля, лимонную цедру в течение 10 мин. добавьте цуккини и готовьте еще 5 мин. добавьте фасоль и приправьте. Прогреть. Попоробовать, затем добавьте лимонный сок, если используете. разогрейте гриль.
2. В маленькой кастрюльке нагрейте крем фреш, добавьте пармезан. переложите овощи в форму для духовки. полейте смесью с крем фреш и посыпайте козьим сыром. запеките, пока сыр не растает. подавайте.