Картофельные шарики

мелкий ровный картофель - 1 килограмм,растительное (оливковое) масло - одна столовая ложка средние луковицы - две штуки соль - 3/4 чайной ложки,черный крупномолотый перец 1/4 ч. ложки.

Очистите картофель или вырежьте из больших картофелин шарики с помощью специального приспособления для вырезания шариков из фруктов. Выложите в кипящую подсоленную воду. Готовьте на сильном огне 3 минуты. Слейте воду. В глубокой жаровне смешайте шарики с маслом, луком, солью и перцем. Обжаривайте картофель в течение 30 минут, постоянно помешивая. Поставьте в разогретую до 250 ° духовку. И запекайте еще 20 минут - до золотистого цвета. Подавайте в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.