Фаршированные сыром красные перцы

На 4 порции:
4 сладких перца, порезанных пополам и очищенных от семечек
1 ст л оливкового масла
100 грамм смеси дикого и длиннозерного риса, отваренного и слитого
250 грамм сыра Чеддер, тертого
1 ст л горчичного порошка
1 ст л Вурчестерширского соуса
1 маленькая красная луковица, мелко порезанная
1/4 ч л кайенского перца
соль и черный молотый перец

1. разогрейте 190 грамм С. положите перцы на противень срезом вверх; побрызгать оливковым маслом и приправьте солью и перцем. запеките 15 минут до мягкости. слейте образовавшийся сок.

2. смешайте оставшиеся ингредиенты и наполните каждую половинку перца смесью. готовьте еще 15 мин.

3. Под конец поставьте под гриль до коричневой корочкой.