Курица, запеченная с томатами в кленовом сиропе

На 4 порции: 8 кусков курицы (ножки, грудки) 5 ст л кленового сиропа 2 ст л оливкового масла 1 ст л дижонской горчицы 2 зубчика чеснока, раздавленных 2 веточки розмарина 1 ст л лимонного сока 500 грамм (1 lb 2 oz) мелкой молодой картошки, отваренной 250 грамм (9 oz) маленьких томатов на ветке

Сочетание кленового сиропа и розмарина придают курице неповторимую пикантность. Получается очень симпатично, а делается как всегда просто.
1. разогрейте духовку до 190 грамм С (375 F, Gas 5). поместите куски курицы в большую миску.
2. смешайте кленовый сироп, масло, горчицу, чеснок, розмарин, лимонный сок и приправьте по вкусу. полейте курицу маринадом и хорошо перемешайте.
3. Расположить куски курицы и картофель на большом противне с высокими бортиками или в форме для запекания. Сверху полейте оставшимся маринадом. запеките 30-35 мин, добавив томаты на последние 20 мин.
подавайте с хрустящим хлебом.
На заметку
Кленовым сиропом обычно поливают блинчики, вафли и мороженое. Так же он отлично подходит для маринадов филе лосося: просто добавьте в сироп немного свежего перца чили и сока лайма, оставьте лосось в маринаде на 1 час и затем готовьте на гриле до готовности.