Рыба под маринадом

1.5 килограмм рыбы
700 грамм моркови, мелко порезанной
700 грамм лука, мелко порезанного
томатная паста

Для бульона:
1 целая луковица
2 моркови
соль, сахар, специи, уксус,

Рыбу нарезайте и отварите до готовности вместе с луком, морковкой, лавровым листом. Рыбу выньте из бульона, разделать на кусочки с минимальным количеством косточек.

Сырую морковь и лук нашинкуйте, спассеруйте на растительном масле, добавьте томат-пюре, разведите полученным рыбным бульоном, прибавьте соль, сахар, специи, уксус, дайте покипеть минут 10-15, опустите в полученный маринад рыбу и охладите все вместе. подавайте в горячем или холодном виде.