Тушеный ромштекс

4 среднего размера стебля сельдерея, нарезайте крупными кусками 1 большая луковица, мелко нарезайте 225 грамм брюквы, нарезайте кубиками 700 грамм говяжьего ромштекса, разделите на 4 куска по 3/4 чайной ложки соли и тимьяна (чабреца) молотый черный перец 1 стакан мясного бульона-основы 3 столовые ложки соуса чилли 1 чайная ложка сухой горчицы 700 грамм молодого картофеля, нарезайте крупными ломтиками 120 грамм крупной зеленой фасоли, нарезайте мелкими кусочками 1-2 чайные ложки кукурузной муки 1 столовая ложка холодной воды 3 средней величины помидора, порежьте толстыми кругами и обжарьте в гриле, для гарнира (необязательно)

1 разогрейте духовку до 180 С. положите сельдерей, лук и брюкву в огнеупорную кастрюлю. Куски мяса обсыпать с обеих сторон специями, солью и перцем и выложите сверху на овощи.
2 смешайте в миске бульон, острый томатный соус, горчицу и тимьян, полейте всем этим мясо и овощи, прикройте крышкой, поставьте в духовку и томите 30 минут.
3 выньте кастрюлю из духовки, добавьте картофель, залейте все доверху жидкостью, посолите, поперчите, прикройте крышкой и снова поставьте в духовку еще на 1 час. Если в процессе готовки жидкость будет слишком сильно выпариваться, можно подлить немного бульона.
4 добавьте фасоль, перемешайте, чтобы она была прикрыта жидкостью, и готовьте еще 10-15 минут, пока стручки не станут мягкими.
5 выложите мясо на тарелку. смешайте кукурузную муку с водой, вылейте в кастрюлю и на среднем огне доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и Тушить 1 минуту. положите мясо обратно в кастрюлю, украсьте сверху помидорами и подайте на стол.