Геркулесовые клецки

100 грамм жира (животного или растительного) 100 грамм блинной муки 100 грамм изюма 450 грамм мелкого геркулеса щепотка соли 350 миллилитров молока или пахты, если доступно

Старое традиционное валлийское блюдо, эти клецки, или троллис, подавали с похлебками и гуляшами. Немного жира снимали с поверхности гуляша и смешивали с геркулесом, чтобы получилось тесто. Затем его формировали в виде клецек и добавляли в горшок за 30 минут до готовности. Очень вкусные, эти клецки, и я уверен, что иногда их даже оставляли еще и на десерт и подавали с заварным кремом.
1. смешайте жир, муку, изюм, геркулес и соль, добавьте достаточно молока, чтобы получилось тесто.
2. На доске, слегка посыпанной мукой, скатайте маленькие шарики диаметром 5 см и отварите их в течение 20 минут в большой кастрюле в кипящей воде или положите их сверху в гуляш за 30 минут до готовности.
Подавайте теплыми с несладкими блюдами и десертами.